Крупы и каши

Продукция пользуется спросом из-за высокого содержания полезных для организма элементов. По пищевой ценности и содержанию аминокислот семена льна сопоставимы с соей. В составе каши есть растительный белок — 28-30% от сут. нормы в 100 г. Он хорошо утоляет аппетит. Пищевые волокна льна (35%) улучшают работу кишечника. Альфа-линоленовая кислота (55%) оказывает противовоспалительное, антиаритмическое и антитромбическое воздействие. Вещество используется для профилактики ИБС (ишемической болезни сердца), ревматоидного артрита, атеросклероза, подавления роста опухолевых клеток.

Лакомство на основе кедровых орешков поможет восстановить силы. Натуральный продукт с нежным ореховым вкусом содержит полезные элементы. Кашу полезно включать в рацион для профилактики цинги, сердечных и сосудистых проблем, эндемичного зоба. В ее составе есть белок, клетчатка, витамины А, В2, марганец, железо, углеводы, фосфор, незаменимые аминокислоты. Регулярное употребление каши позволит повысить иммунитет организма, улучшить работу ЖКТ, восполнить недостаток йода. Один из самых ценных элементов, который содержится в кедровой каше — витамин Е. Вещество укрепляет защитные силы организма.

Натуральная зеленая гречиха — кладезь полезных компонентов, которые разрушаются при производстве обычной коричневой крупы. Каша имеет нежный вкус с ореховыми нотками. В ее составе витамины группы В, Е, РР, ретинол, аминокислоты, растительный белок. В зеленых зернах гречки присутствует кремний — до 81 мг в 100 г. Вещество укрепляет костную ткань, улучшает внешний вид и состояние волос и кожи. В зеленой крупе содержится также рутин. Он стимулирует кровоснабжение. Благодаря большому содержанию в гречке калия — до 380 мг в 100 граммах, она улучшает работу головного мозга и состояние капилляров.

Крупа используется для приготовления каш, десертов, супов, суши. В белоснежных зернах риса округлой формы содержится большое количество углеводов — до 70% от сут. нормы в 100 г. Вещества дают энергию, обеспечивают физическую активность, стимулируют иммунитет и перистальтику кишечника. В составе каши присутствует в малых количествах белок — 7-12%. Из-за низкого содержания вещества крупа может использоваться для разработки низкопротеиновых диет. В круглозерном продукте в 13 раз выше концентрация холина, чем в длиннозерных сортах. Это витамин В4, предотвращающий развитие желчнокаменной болезни (ЖКБ).

Крупа относится к неклейким сортам риса. Из него получаются рассыпчатые гарниры, которые красиво смотрятся на тарелке. Готовить его несложно. Крупа поглощает при варке немного воды и не слипается, в отличие от риса круглозерного. Неклейким длиннозерный продукт является из-за низкого содержания крахмала. В его составе мало белка — около 9,5%, но много кремния. Последний необходим для хорошего состояния кожи и волос, формирования костей и соединительной ткани. Длинный рис содержит большое количество фитостерина — 100% суточной нормы в 100 граммах крупы. Вещество снижает уровень холестерина в организме.

Минеральный и витаминный состав продукта богат и разнообразен. Поэтому гречка встречается практически во всех диетах и активно рекомендуется при умственных, а также физических нагрузках. В крупе до 60% медленно усваивающихся углеводов. После приема гречневой каши человек продолжительный период времени чувствует сытость. Богат продукт витамином Е — 32% вещества от суточной нормы содержится всего в 100 граммах гречки. Вещество считается антиоксидантом и иммуномодулятором, который усиливает защитные способности организма. Белка в гречке немного — 13,5 %, но у него чрезвычайно высокая для круп усвояемость — до 78%.

Пищевой продукт получают из ячменя и используют для приготовления каш, супов, гарниров. У вареной перловки приятный ореховый вкус. Она содержит значительное количество полезных и питательных веществ. Она богата витамином В1 — 30% от сут. нормы в 100 г. Вещество улучшает деятельность мозга и способность к обучению. В крупе также содержится рекордное количество фитостеролов — 280,9% от сут. нормы на 100 г. Это растительные стероиды, снижающие уровень холестерина и риск появления сосудистых и сердечных заболеваний. Вещества обладают противовоспалительным свойствами и иммуномодулирующими характеристиками.

Продукция изготавливается из твердых и мягких сортов пшеницы. На 55% крупа состоит из крахмала. В ней присутствуют также полезные для организма минеральные вещества, белок, незаменимые кислоты. Большое количество в продукте витаминов группы В. Они улучшают деятельность сердца, нервной системы, состояние сосудов, укрепляют иммунитет, помогают организму справляться со стрессовыми ситуациями. В манке немного клетчатки — всего около 0,4% от сут. нормы в 100 граммах. В больших количествах она вызывает дискомфорт в системе ЖКТ. Из-за низкого содержания клетчатки крупа часто используется при составлении детских и взрослых диет, в рационе людей с заболеваниями желудка и кишечника.

Полезный состав, питательные свойства и легкая усвояемость — причины популярности продукта. В сравнении с другими крупами, овсянка содержит больше белка — 21% от сут. нормы в 100 г. Она позволяет человеку длительное время оставаться сытым. Овсяную кашу полезно употреблять в пищу из-за высокого содержания пектина — 155%. Вещество очищает кишечник от токсичных веществ. Из-за высокого содержания витамина В1 — до 60% от сут. нормы крупа улучшает память и когнитивные способности человека. Добавление каши в рацион позволяет повысить сопротивляемость организма внешним воздействиям из-за фитостерола, обладающего иммуномодулирующими свойствами. В продукте содержится 109% вещества на 100 граммов овсянки.

Продукт изготавливается из проса и содержит большое количество тиамина — 25% сут. нормы в 100 г. Он нужен организму человека для нормальной деятельности сердца, желудка, нервной системы. Присутствует в крупе железо, крахмал, углеводы, омега-6. Регулярное употребление пшена помогает организму регулировать жировой и белковый баланс из-за наличия в нем биотина — 29% от сут. нормы в 100 г. На крупу редко бывает аллергия. Поэтому ее советуют включать в рацион людям с расстройствами пищеварения. Из-за высокого содержания клетчатки (56%) крупа очищает ЖКТ от непереваренных частиц пищи и токсичных веществ, улучшая способность организма усваивать питательные элементы.